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商队迤逦前行，离黄河渡口越来越近。空气中仿佛都弥漫着一股水汽与紧张交织的气息。渡口盘查之严，远超寻常关隘，是所有没有正规路引之人的鬼门关。
苏晏晏心中的弦也越绷越紧。她与苏十三商议多次，混在商队杂役中过关，是他们唯一的机会，但风险依旧巨大。张伙夫虽对她手艺颇为赏识，但涉及到通关验引这等大事，绝不会含糊。
这日晌午，队伍在距离渡口尚有半日路程的一个小镇外休整。恰逢镇上有集市，颇为热闹。张伙夫带着两个伙计去采买些新鲜菜蔬，苏晏晏也跟了去，想看看能否找到些特别的食材，再做些吃食巩固一下地位，或许关键时刻能派上用场。
集市上人来人往，吆喝声不绝。在一个鱼摊前，几条刚从黄河里打上来的、活蹦乱跳的金鳞大鲤鱼吸引了苏晏晏的目光。黄河鲤鱼味道鲜美，乃是贡品级别的食材。
一个念头在她心中闪过。
她买下一条最肥美的鲤鱼，又称了些细面。回到商队临时借用的厨房，她开始忙碌起来。
她要做的是
“鲤鱼焙面”
。这道菜极其考验厨师对火候和油温的掌控。将鲤鱼去鳞剖净，两面剞上牡丹花刀，用调料稍腌，然后拍上薄薄一层面粉，放入热油中炸制。需得炸至外皮酥脆金黄，而内里鱼肉却依旧鲜嫩多汁。
另一边，她将细面煮熟，过凉，沥干水分，同样放入油锅中，小火慢炸，直到面条变得金黄酥脆，形如龙须。
最后，将炸好的鲤鱼放入盘中，覆上炸好的龙须面。另起一锅，用糖、醋、酱油、姜末、清汤熬成酸甜适口的熘汁，迅速浇在鱼和面上，只听“刺啦”一声，热气蒸腾，酸甜香气扑鼻而来！
这道菜造型别致，鲤鱼昂首摆尾，隐于金黄酥脆的“龙须”之下，色泽红亮，香气诱人。苏晏晏将其精心装盘，趁热让伙计给张伙夫和几位管事送去。
当这道色香味形俱佳的鲤鱼焙面端上桌时，连见多识广的张伙夫和几位管事都惊呆了！
“这……这是苏娘子做的？”一个姓钱的管事难以置信地问道。
“回钱管事，正是。”伙计恭敬回答。
张伙夫夹起一筷覆盖着熘汁的焙面，入口酥脆，酸甜开胃。再尝一口鲤鱼，外酥里嫩，鲜美异常，那熘汁更是画龙点睛，将鱼肉的鲜和面丝的酥完美融合。
“好！太好了！”张伙夫拍案叫绝，“这手艺，便是汴京的大酒楼里也未必有几个厨子能做得出来！苏娘子，你真是深藏不露啊！”
其他几位管事也纷纷称赞，对苏晏晏刮目相看。这道菜不仅美味，更显心思巧技，绝非寻常厨娘所能为。
苏晏晏适时出现，谦逊道：“各位管事谬赞了，不过是些粗浅手艺，能入各位的口便是小妇人的福气。”
钱管事捻着胡须，笑眯眯地看着苏晏晏：“苏娘子有此手艺，窝在商队里做个杂役厨娘，实在是委屈了。等到了南边，若有意，老夫可为你引荐一二。”
苏晏晏心中一动，面上却不动声色：“多谢钱管事抬爱，小妇人如今只求带着妹妹安稳度日，不敢有太多奢求。”
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