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“罗姨,你看我买一些菜,今天晚上我来做个火锅鱼给大家尝尝。”

“哎哟,姑爷哟,您怎么来下厨房了。”

“我跟着我妈学了几道拿手的川菜,而且今天何姐姐说想吃火锅,结果我们下午去菜市场没有买到火锅的食材,所以我只有买了一条鱼,来给你们做一个火锅鱼。你们都喜欢吃鱼吗?”

“喜欢,喜欢,老夫人最喜欢吃鱼了,那我给姑爷打下手。”

“哎呀,麻烦罗姨了。”

“姑爷不要客气哟。”

文晓宇边说边开始挽起袖子准备动手。

他迅速地把灶台收拾妥当,放上铁锅,准备开始调制底料。罗姨就麻利的开始帮文晓宇杀鱼,去鳞,切片。

厨房里弥漫着浓郁的香气,文晓宇把火锅底料炒制了一番,又加了些花椒和海椒,那味道更香了。

新鲜的鱼已被罗姨处理得干净利落,那鱼肉洁白似玉,纹理清晰可见。罗姨手法娴熟,将鱼肉切成均匀的薄片,每一片都薄得几乎能透光。

各类配菜整齐地排列在一旁,白嫩的豆腐,脆生生的豆芽,饱满的香菇,还有切得薄厚适中的土豆片,它们都在静静等待着下锅的那一刻。

文晓宇开始将葱姜蒜在热油中爆香,紧接着,一大勺火红的辣椒和麻香的花椒被撒入锅中,瞬间,辛辣的香气四溢开来,强烈地刺激着人的味蕾。

他往锅里加入调制好的底料,随后,清水被倒入锅中。

当汤汁煮得浓郁鲜香时,鱼片被轻轻放入锅中,鱼片一接触滚烫的汤汁,迅速卷曲变色,犹如一朵朵绚丽盛开的花朵。

配菜们也纷纷下锅,它们在锅中翻滚跳跃,与鱼片和汤汁热烈相拥。

不一会儿,一锅热气腾腾、香气扑鼻的火锅鱼就做好了。汤汁红亮诱人,鱼肉鲜嫩爽滑,配菜丰富多样,让人看了就忍不住垂涎欲滴。

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