第20章 腌制猪肉 (第1/2页)
“会有机会的。”沈青禾暗暗点了点头,事情一步一步来,她会在这里闯出一片天地的,到时候带着几位叔叔伯娘一起去看看世界。
“不说了,我们赶紧开始吧!”向阳已经迫不及待了。
“开干吧!”沈青禾撸起袖子,拿着盐和香料钻进了厨房。
沈星辰立马跟在了她后面,他现在也总结出规律了,只要姐姐拿着东西进厨房一定是会做好吃的。
“星辰,你现在都变成了你姐姐的小尾巴啦!”向阳看着准确无误的坐在灶膛前的沈星辰忍不住笑出了声。
“姐姐太辛苦了,星辰要帮姐姐分担。”沈星辰小小的脸上显出一副无比郑重的神色。
“星辰真乖!”沈青禾看着弟弟的模样,内心变得柔软。
沈青禾将香料依次放入锅中,然后才吩咐沈星辰,“星辰,点火!”
“冷锅里放香料有什么讲究吗?”看着沈青禾的操作步骤,向阳提出疑问。
“冷锅入料能让香料从低温开始受热,避免表面焦糊,内部却没有炒透。”沈青禾一边翻搅着锅中的香料,一边给向阳解释。
“炒的要全程小火,一定要注意火候,不然香料变苦就不能用了。”
“炒的时间也不能太长,大约半刻钟左右。”
“看着它们表面变的焦黄就可以盛出来了。”
“这也太讲究了吧!”听着沈青禾说的细节,向阳头都已经晕了。
“慢工出细活嘛!”沈青禾将锅里的香料盛出,均匀的放进一旁的盘子里,让它们快速散热。
“为了祭五脏庙,多花些时间也值得。”
“别看我们青禾年纪不大,说起话来是一套一套的嘛!”向阳忍不住笑了,这么小的一个人,是怎么说出这种老气横秋的话来的。
“伯娘你就别取笑我了。”沈青禾表示她的内瓤子可是快三十岁的成年人了。
“接下来干嘛?”向阳也不再取笑她。
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