第八十二章 吃坏了肚子 (第1/2页)

老妇带全家摆摊,馋哭满城权贵 树洞里的秘密 加书签

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蒸熟了的芋艿压成泥,掺入糯米粉和温水揉成偏硬不粘手的面团,擀成半指节厚的面皮,切小方块,放置着阴干。

一两天后,面块就硬实了。

徐穗儿耐心等了两天,小火起了冷油,将面块下锅,慢慢的炸,很快,面块便膨大起来,金黄酥脆后立马捞出来。

用糖和饴糖加少许水小火熬到能拉丝后,把炸好的一指长的面块裹上这糖浆,再趁热滚熟芝麻,放凉后,这便就是麻枣了。

圆滚滚胖乎乎,里头是空心的,拿在手里轻飘飘,一点不压手,一口咬下,酥酥脆脆,绵实得很,糖霜裹着芝麻香,满口焦香与清甜。

麻枣刚做好,罗大姑娘的丫鬟就来订了今儿下午的下午茶,以及今儿晚上吃饭。

这倒是学上周夫人她们了,要么不来,一来就直接下午茶和晚饭配齐了。

正好,倒赶上了今儿这新吃食。

外头茶肆里,周素兰正招呼着人坐下来。

“老板,来来一壶六安茶,再来两碟子那个金丝软酥!”

周素兰一听,便知道这定是听别人说了特意跑来的。

自这个金丝软酥上了,这两天,茶肆的生意别提了,每天都有新来的面孔,且一进来就点名要金丝软酥的。

“好嘞,您二位稍等,马上就来!”

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