第二十三章制啤酒 (第1/2页)

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“小姐，我叫晚娘，我以后会尽心尽责做好管家之职，绝无二心。`兰*兰\文?学·

_更/新-最/全·”晚娘义正言辞道。

云知月点点头，给了五十两银子她，“你负责管好他们，采购每日的食材，记好每一笔账，每月底需把账本送去云家给我查看，若账对不上你这个管家可以换人了。”

“小姐放心，我定当做好本职，绝不欺瞒小姐。”晚娘拍拍胸脯保证。

房屋的事情解决了，云知月开始购置麦子培育麦芽。

六个工人住三间屋子，其余屋子云知月让人改成专属制酒屋。

屋子摆满了一地的竹匾上面满是浸泡好的麦子，用湿纱布覆盖，每天让工人查看记录生长。

至于啤酒花，云知月让晚娘去收集，酵母她得自己做，这步是关键。

三天后，麦芽己发芽，像长出了绿色的头发。

云知月让人用擀面杖碾碎，把碾碎的麦芽放入锅中煮，期间适当搅拌，使麦芽中的淀粉充分转化为糖，形成麦芽汁。

糖化之后拿纱布过滤，分离残渣。把汁液煮沸加入啤酒花，煮沸后冷却一刻钟。最后一步云知月一个人在屋里加入酵母。

让人密封好放在阴凉处。

一周后，云知月让人掀开盖子便闻到一股浓郁、醇厚的略夹麦芽的香气。

成了。

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云家。

“爹，来看看女儿给您准备了什么好东西。”云知月款款走到客厅，身后跟着端着盘子的小厮。

云老爷看着桌上的烧烤和啤酒，还未品尝，便闻到了焦香西溢，麦香清爽的浓郁香气。~1/7/k^a^n￠w·e?n~x,u¨e..~c·o′m/

“乖女儿，真是爹的小棉袄，有什么好东西都想着爹。”男人笑呵呵的拿起烧烤品尝，

又喝了一口冰凉的啤酒。

鲜香热辣，冰爽甘醇。

“好吃，好喝，味道好极了。”

麦子每斗50文铜钱，制作啤酒费时又费力，原材料价格也不低。

啤酒制作完成，酒楼便可着手开业。

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