第42章 果酸调和酿葡雪，冷链安检靠长庚，蟠桃定制献王母 (第1/2页)
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朝歌的酒坊刚把
“葡萄雪莲酒”
的发酵缸封好，绿禾就举着个空酒杯冲进来，脸比手里的葡萄还紫：“酸！太酸了！按‘绿洲口味参数’，果酸值得降到
4，现在测出来有
7，喝着跟醋似的，族人肯定不买账，这月‘新品推广
kpi’要黄了！”
胡雷赶紧把
“果酸检测仪”（琉璃管里装着淡紫色的测酸液，遇酸会变深）递过去，缸里的酒一倒进去，液体立马变成深紫色：“确实超标！按‘研发台账’，果酸太高会盖过雪莲的香味，得赶紧调，不然发酵完更酸！”
玉鼎真人蹲在缸边，手指沾了点酒，又掏出发酵阵符：“用阐教的‘中和阵符’，贴在缸壁上，能吸走多余的酸，还不破坏酒里的灵气，这叫‘灵气调酸法’，安全又高效！”
“不行！”
火灵圣母立马拦住，往灶里添了把柴，“阵符吸酸会把葡萄的甜香也带走！截教的‘地火控温法’才管用，把温度升到
35
度，慢慢烘掉部分果酸，还能让葡萄香更浓，这叫‘风味保留优先’！”
两人一个要贴符，一个要升温，绿禾急得直跺脚：“都别争了！我的葡萄汁能调酸！”
他抱着罐刚榨的葡萄汁，往缸里倒了小半罐，“绿洲的葡萄甜分高，按‘10
斤酒兑
3
斤汁’的比例，果酸能降下来，还能加甜，这叫‘原料自带调和力’！”
子受乙刚核完冷链队的首运清单，手里还攥着
“制冷参数表”，一进门就有了主意：“把三种方法融了！先加绿禾的葡萄汁（降酸基础），再用火灵的地火控温（35
度烘半个时辰，锁甜香），最后贴玉鼎的中和阵符（微调果酸到
4，保灵气），这叫‘三层调和法’，既降酸又保味，还不丢灵气！”
众人赶紧动手
——
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