第26章 抓鸟

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5月份种的玉米和芝麻已经收获了。2亩玉米收了1000斤干玉米粒，挑玉米棒子长得最大最好的200斤留种，其它的就可以吃掉或者当饲料了。

1亩地的芝麻收了50斤，如果不榨油的话，这种一次能吃好几年了。留10斤作种，40斤拿来榨油，大概能出20斤香油，一家人怎么也吃不完的。

玉米叶子都留下冬天喂狍子和兔子，玉米杆和芝麻杆都拿去喂蚯蚓了。

再等到快中午也没有收获，几乎所有野生动物，中午都是活动低峰期，一般都在休息，所以何雨柱也不等了，直接原地进入空间。

他突兀出现在山腰窑洞仓库前，百多米外的赤麻鸭一家发现了他，但只盯着看了一会儿，没什么大反应，他也没靠近去吓它们。

他准备在窑洞前的平地上建一个烤炉。先控制泥土起一个半米高、2米x2米的台子，中间以80公分为半径挖10厘米的坑，铺满沾过泥浆水的稻草作保温层。

据说保温层可以用几公分厚的一层盐代替，但那对现在的何雨柱而言太奢侈了。

保温层上盖泥板，泥板是用黄泥加水还有砍成段的稻草做的，没干也没关系，等炉子盖好了再慢慢一起阴干就是了。

再用做泥板的同款泥巴做一个像倒扣的锅一样的炉子壁和顶，壁厚7、8公分，顶高一米，在一面留半米宽、70公分高的炉门，炉门对面的炉顶扣一个直径10公分的烟囱预留孔，等炉体干好再加烟囱上去。

炉体外层覆盖三四公分厚的炉底同款保温层，再糊一层泥巴，炉子的主体就基本完成了。

再在炉子外圈搭一个木架子，上面铺满稻草防止阳光直射，让炉子慢慢阴干。炉子内部用木板木棍撑一下，防止阴干过程中变形下塌。

等炉子做好自己就可以做烤鸭、烤肉、烘焙了。只是可惜今年原料还不够富裕，麦子要全部留种，玉米只有几百斤可以用来养殖，红薯才刚开始起挖。

空间里的肉食只有野猪、狍子、野兔、野鸡、鸡以及刚来的赤麻鸭一家，而且数量都不多。

不过两只成年母兔子又怀孕了，这是何雨柱用空间掌控能力直接感知到的。5只小兔子已经长的跟大兔子一样大，两雌三雄，已经被他按公母分窝了。

吃几个馒头当午饭，再休息一下。他又把最后一批辣椒摘下来，准备做点川系的糟辣椒和酸辣椒。

辣椒树在南方是可以越冬的，他目前不确定空间里冬天温度在什么水平，所以辣椒树直接不拔，试试再说。

失败了也不损失什么，辣椒种子已经留好了，之前两个月收了一百多斤红辣椒，晒干后也有30多斤，有的是种子。

辣椒洗干净控干水，红的剁碎做糟辣椒，青的改刀做酸辣椒。

10斤辣椒剁碎后加1斤盐和4两酒拌匀，之前买的泡菜坛子用白开水洗干净再用酒擦一遍放干，然后放入拌好的辣椒加盖封水，放到阴凉处等一个月就好了。

酸辣椒10斤辣椒用8两盐，装坛后用干净稻草和木棍封口，然后倒置于装水的盆中隔绝空气发酵，也等个把月就好了。

糟辣椒做好后泡萝卜条、泡子姜，酸辣椒做好后炒腊肉、炒猪肝，那滋味，用川话说就是“不摆咯！”用糟辣椒炒的酸辣土豆丝更是远胜用醋的。

在西南地区，包括湘西、鄂西、云贵川渝大部，都是大差不差的做法。