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也不知道顾家人是不是受田月禾的影响,好像格外地……馋一点……

当然了,现在有条件了,田月禾也很乐意给家里人做各种各样好吃的,她拎了大肠就进了厨房,将那肠子“啪”地一下扔在了案板上。

做这东西,最重要的是——清洗。

这也是许多人不吃这东西最重要的原因之一。

太麻烦了……

要把里面肠壁上的油脂全都清洗得干干净净。

这一步可不容易,这么大一根肠,褶皱又多,须得用手一点一点扣,很费精力,但田月禾就是有这个兴致。

油脂洗得干干净净,又加面粉,加盐,放在水盆里,用力地揉搓、搓……

一遍、两遍、三遍……

直到彻底洗干净了,才架锅烧宽油,再把大肠放在里头,油炸……

炸得干干的、焦焦的。

最后,再是下锅爆炒,加洋葱、香菜、芹菜……

加大蒜、干辣椒、各种香料……

这一副大肠不贵,但这么一通做法下来,用的调料倒比食材还贵了。

但也是真香啊……

“出锅了!油爆大肠!”

田月禾把菜一端出来,直接给家里人都香得迷糊了。

油爆,听听这两个字,这菜能难吃得了?

田月禾又烧了一个萝卜汤,还切了一碗泡姜,方便大家待会儿吃辣了、吃油了,能清清口。

“来,小夏,你试试。”

夏疏桐从来没有怀疑过田姨的厨艺,但这一口下去,依旧让她惊艳得瞪大了眼睛,这一入口,就是直冲天灵盖的麻辣香味儿,混合着洋葱、芹菜,各种辅料的香气。

肥肠的口感是微焦带着回弹,细嚼之下,也丝毫没有大肠的腥气,只有独特的油香味儿。

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