第24章 食堂改革

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中午饭在保卫科人员高高兴兴，其他工人郁闷中度过了，下午，郑建设收拾完食堂，就去了李主任办公室，敲了敲门，里面传来李怀德那沉闷而又磁性的声音“进来”。郑建设推门进入，看到李主任在写着东西，就拿起旁边的暖水瓶给李主任茶杯续上水，李主任抬头看是郑建设，连忙放下手中的笔说：“建设啊，您找我有什么事情嘛！”

郑建设：“李主任，我这不是刚入职嘛，来给领导汇报汇报工作，请示下一步工作计划！”

李主任听了笑着说：“你个小滑头，我和王主任、你姑父都认识，你就叫我一声李叔吧。”

郑建设顺杆爬说：“李叔，那我就在没人的时候叫您李叔，有人的时候叫您职称了。”

李主任看着郑建设这样心想，这孩子真不错，现在是食堂副主任，又会做菜，学历高中毕业，以后肯定会是自己有力的助手。就有心考教考教郑建设说：“建设，现在食堂没有主任，你作为副主任，准备怎么做啊。”

郑建设：“李主任，首先我准备写一份食堂人员工作守则，里面包含食堂卫生、杜绝浪费、防止抖勺等；然后抽时间对食堂大厨进行培训，提高咱们厂饭菜质量。”

李主任听了心想，这郑建设不仅厨艺好，脑子也好，这是妥妥给他送成绩呀，自己刚来，对后勤工作刚理出点头绪，但是实行却很困难，因为管不了食堂这块，现在有了郑建设，食堂这块他就可以慢慢掌控了，说不定食堂主任的位置还能拿到手。就点头说：“恩，不错，那就行动起来。”

郑建设：“好的，李叔，那我写完了就拿给您过目。”

郑建设出去，李主任想了想就拨出一个电话，那边接通过后就听见李主任：“爸，我厂今天来了五级大厨，任食堂副主任...”李主任就在电话里面把今天的情况给岳父仔细说了一遍，电话那边说：“这个人对你掌控食堂很重要，要好好和他相处，他会是你的一大助力。”

李主任：“爸，我知道了！”就挂了电话。

这边郑建设从李主任那边出来，直接进了自己办公室，开始在纸上写起来，在后世他就是饭店主厨，可以说对这块是熟悉的不能再熟了，所以写起来也是轻车熟路，下笔如有神助，从现在食堂发现问题到解决办法，再到人员操作规范到奖惩制度，如蔬菜摆放、食堂卫生、生熟分开、物资领取、打饭抖勺，奖惩力度等都做了详细说明，郑建设也不是照抄照搬后世的，而是根据轧钢厂的实际情况做了改变的，所以看起来就像是为轧钢厂食堂量身打造的一样。

郑建设写完检查了一遍没有问题，就开始写关于大厨培训的内容，郑建设首先列出了要做家常菜名，然后写上配菜、切成什么形状，什么火候、放什么调料，放多少量等做出了说明，这完全就是一份家常菜谱，郑建设一口气列出20多道菜，又从中删减了一些，最后剩下20道，这才满意的点点头，郑建设作为后世人，没有教会徒弟，饿死师傅的那种想法，所以对于这些家常菜做法事毫无保留，做的好不好就看火候掌握了。

本来只想安安稳稳做个大厨混到改开，没想到当了个官，当官就得有所作为，而自己对食堂卫生又不满意，更想对傻柱来点小小的报复。所以就有了《食堂工作规范》和《大厨培训手册》两个文件。

等快四点多钟的时候，郑建设拿着写好的东西敲响了李怀德的办公室门，听到一声“进来”后，郑建设推门进入，李主任抬头看见是郑建设，有些疑惑，中午不是刚来过了，怎么又来了开口问：“建设，您找我有事？”

郑建设：“李叔，我把关于食堂改革的文件写好了，拿过了请您过目！”然后把文件放到李怀德面前。

李主任有些震惊又有些不满，震惊的是不到三个小时郑建设就写好了，不满的是三个小时能写出什么内容。不过也没有表现出来，心想自己先看看，看完再好好敲打一下这小子，别仗着保卫科、王主任还有他姑父的关系就得意忘形。

李主任拿起文件，发现很厚，证明写的很多，然后开始一页一页的翻看起来，从刚开始是兴奋到最后更是震惊的站了起来，这个文件简直就是为食堂量身打造的，解决了一直困扰他的很多难题，在他看来棘手的问题，这份文件就可以轻易的解决。他被这份文件震惊了，也被郑建设给震惊到了，有谁能在郑建设这个年纪看待问题这么深刻，有谁能根据这些问题还提出了合理的解决方案，现在有谁能毫无保留的教别人手艺的，更何况这个文件还是一个不到20岁的食堂副主任不到三个小时写成的。

李主任深深的看了一眼郑建设说：“这是你花三个小时写的？”

郑建设：“对啊，李叔您看哪里不合适，我再去改。”

李主任：“这个写的很好，可行性很高。就是你们厨子不都讲究个传承吗？就这么教出去合适吗？”

郑建设：“这有什么不合适，传承是指有秘密的，这些就是家常菜能有什么秘密，无非就是些火候掌握技巧罢了。”

李主任：“那你师门长辈哪里不会有什么问题？”

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